28 février 2007
Cette semaine, c'est cuisine!
Il faudrait absolument que je pense à prendre en photo tout ce que je cuisine en ce moment. Depuis deux semaines, je n'ai pas arrêté, et donc, si j'y pensais, s'il faisait moins nuit, si les invités (ou moi) ne nous jetions pas sur les plats, j'aurais le temps...
Bref, j'ai successivement cuisiné :
Des muffins au coeur pralinoise-gavrottes.
Du crumble d'épinards au raisins blonds.
Du poulet au miel et au vinaigre balsamique.
De la tarte au sucre.
Des financiers au nutella.
Un cake jambon-fromage au vin blanc.
De la tarte au saumon façon flammeküche.
Et tout plein d'autres choses... Bon, en ce qui concerne ce que j'ai eu le temps de prendre en photo :
Perles coco comme chez le chinois du bout de la rue :
Vous adorez ce petit dessert que l'on trouve dans tous les restaurants asiatiques : alors ce post est fait pour vous! En tâtonnant, j'ai trouvé THE recette qui ressemble à s'y méprendre à ces petites merveilles gluantes. (lol). Le seul problème étant que je ne sais plus à quoi ressemble l'intérieur, je veux dire le coeur, je crois que c'est quelque chose comme du jaune d'oeuf... mais pas sûre de mois, j'ai préféré m'abstenir. Voilà les ingrédients (pour une vingtaine de petites perles) :
70 g de semoule de riz
30 g de maïzena
50 g de noix de coco
25 g de sucre en poudre blanc
5 cuillères à soupe de crème de coco light
1 cuillère à soupe de lait
Vous mélangez le tout. Puis, vous essayez de former des boulettes (mais, je vous préviens tout de suite, vous n'y arrivererez pas)... donc, vous mettez en caissette! Puis, avant que les caissettes ne s'effondrent, vous les placez sur une assiette plate au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (et oui, on se débrouille comme on peut quand on n'a ni cocotte, ni cuit-vapeur, ni panier en bambou!) Et c'est là que ça devient
folklorique : que mettre au-dessus de l'assiette? Une assiette creuse : non, cela écraserait et vous ne verriez pas à travers... la solution : la cloche à micro-ondes avec une feuille de sopalin pour éviter que la vapeur ne s'échappe par le petits trous. En une petite quinzaine de minutes, c'est prêt et vous pouvez saupoudrer en plus de coco râpée...
Visuellement, ce n'est pas au top, mais sans doute à cause du manque d'outils!
Röstis inédits (je crois que c'est une pure invention de ma part) :
Bon, maintenant, passons aux galettes divines qui ont accompagné mon steak hâché d'hier soir : des röstis aux navets. Vous pensez sans doute, à juste titre, que je suis la dernière personne de moins de soixante ans vivant en France qui ne mange pas de pot-au-feu et qui achète pourtant parfois des navets. Quand vous aurez goûté cette recette, vous changerez peut-être d'avis. Je pense notamment aux filles qui n'arrivent pas à faire manger de légumes à leurs enfants. Bon, assez parlé, il vous faut des navets (un navet, c'est ça :)
Vous en prenez on va dire trois que vous râpez 
et auxquels vous ajoutez un oeuf et de la farine (au pif, jusqu'à ce que ça ait une consistance de galettes, vous pouvez même y mettre de la maïzena) : 
. Enfin, vous formez des galettes (assez épaisses, dans le genre des röstis de pommes de terre c'est-à-dire 1,5 cm d'épaisseur, pour 6 centimètres de diamètre. Et vous mettez sur le feu, assez doux, pour un assez long moment (je dirais 40 minutes et sur ma plaque, qui va de 1 à 6, je mets sur 3, ce qui ne veux pas dire grand-chose) : 
.
Après pour manger, de la viande rouge me semble idéal. Ah oui, je mets aussi une pointe de fleur de sel sur chaque galette au moment de servir. Deux galettes par personne me semblent suffisantes!
Commentaires
c'est pas mal comme idée pour faire manger des navets (si redoutées de tous!!)
Je continue mon petit tour sur ton blog que je découvre^^
j'adooooore les boules coco mais je n'ai jamais tenté d'en faire :/
pas bete du tout la recette avec les navets je vais tester tiens, on verra si mon fils les mange comme ça ;)
vive les navets
une recette très originale qui va me permettre de faire le navet autrement. Promis au prochain marché j'en achète et j'essaye et j'en parle autour de moi.
bravo et merci
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