28 février 2007
La fameuse tarte au sucre
La recette qui m'a le plus régalée, sucrément parlant, cette semaine. Et pourtant, la photo n'est pas belle, vous devez donc me croire sur parole!
J'ai toujours adoré ces tartes au sucre que l'on trouve en boulangerie. Et samedi soir, n'ayant rien pour cuisiner en dehors de ce que l'on a toutes, toujours, chez soi (de la farine, un reste de plaquette de beurre, une fin de sucre...), je me suis lancée, d'après une recette trouvée sur marmiton et un peu modifiée. Il vous faut :
1 dl de lait tiède dans lequel vous mettez
10 g de sucre et
1/2 sachet de levure type briochin (car non, vous n'avez pas de "vraie" levure d'avance)
Vous mélangez ça... le temps que ça gonfle.
Pendant ce temps-là, vous préparez la pâte en mélangeant tout ça :
250 g de farine avec un puits au milieu
1 oeuf
125 g de beurre mou coupé en morceaux
1 pincée de sel
Puis, vous y jetez votre mélange à la levure, et vous malaxez bien, jusqu'à former une boule. Pendant ce temps-là, vous four aura chauffé. Vous l'éteignez alors, et y placez votre saladier. Au bout d'une heure, la pâte a monté d'une façon impressionnante. Vous l'abaissez alors dans un grand moule, de type moule à pizza. Puis, de nouveau, un petit tour au four chaud (ou tiède) pendant une bonne heure encore. Lorsque la pâte a doublé de volume, vous la sortez du four et placez dessus, à 1 cm du bord :
75 g de sucre blanc
50 g de cassonnade
le mélange d'un oeuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait
environ 20 g de beurre en petits morceaux déposé de part et d'autre de la tarte.
Et c'est parti pour 30 minutes au four, th. 7/8.
Un pur régal, pas trop régimeux, mais ce n'est pas si grave que cela, finalement!
Cette semaine, c'est cuisine!
Il faudrait absolument que je pense à prendre en photo tout ce que je cuisine en ce moment. Depuis deux semaines, je n'ai pas arrêté, et donc, si j'y pensais, s'il faisait moins nuit, si les invités (ou moi) ne nous jetions pas sur les plats, j'aurais le temps...
Bref, j'ai successivement cuisiné :
Des muffins au coeur pralinoise-gavrottes.
Du crumble d'épinards au raisins blonds.
Du poulet au miel et au vinaigre balsamique.
De la tarte au sucre.
Des financiers au nutella.
Un cake jambon-fromage au vin blanc.
De la tarte au saumon façon flammeküche.
Et tout plein d'autres choses... Bon, en ce qui concerne ce que j'ai eu le temps de prendre en photo :
Perles coco comme chez le chinois du bout de la rue :
Vous adorez ce petit dessert que l'on trouve dans tous les restaurants asiatiques : alors ce post est fait pour vous! En tâtonnant, j'ai trouvé THE recette qui ressemble à s'y méprendre à ces petites merveilles gluantes. (lol). Le seul problème étant que je ne sais plus à quoi ressemble l'intérieur, je veux dire le coeur, je crois que c'est quelque chose comme du jaune d'oeuf... mais pas sûre de mois, j'ai préféré m'abstenir. Voilà les ingrédients (pour une vingtaine de petites perles) :
70 g de semoule de riz
30 g de maïzena
50 g de noix de coco
25 g de sucre en poudre blanc
5 cuillères à soupe de crème de coco light
1 cuillère à soupe de lait
Vous mélangez le tout. Puis, vous essayez de former des boulettes (mais, je vous préviens tout de suite, vous n'y arrivererez pas)... donc, vous mettez en caissette! Puis, avant que les caissettes ne s'effondrent, vous les placez sur une assiette plate au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (et oui, on se débrouille comme on peut quand on n'a ni cocotte, ni cuit-vapeur, ni panier en bambou!) Et c'est là que ça devient
folklorique : que mettre au-dessus de l'assiette? Une assiette creuse : non, cela écraserait et vous ne verriez pas à travers... la solution : la cloche à micro-ondes avec une feuille de sopalin pour éviter que la vapeur ne s'échappe par le petits trous. En une petite quinzaine de minutes, c'est prêt et vous pouvez saupoudrer en plus de coco râpée...
Visuellement, ce n'est pas au top, mais sans doute à cause du manque d'outils!
Röstis inédits (je crois que c'est une pure invention de ma part) :
Bon, maintenant, passons aux galettes divines qui ont accompagné mon steak hâché d'hier soir : des röstis aux navets. Vous pensez sans doute, à juste titre, que je suis la dernière personne de moins de soixante ans vivant en France qui ne mange pas de pot-au-feu et qui achète pourtant parfois des navets. Quand vous aurez goûté cette recette, vous changerez peut-être d'avis. Je pense notamment aux filles qui n'arrivent pas à faire manger de légumes à leurs enfants. Bon, assez parlé, il vous faut des navets (un navet, c'est ça :)
Vous en prenez on va dire trois que vous râpez 
et auxquels vous ajoutez un oeuf et de la farine (au pif, jusqu'à ce que ça ait une consistance de galettes, vous pouvez même y mettre de la maïzena) : 
. Enfin, vous formez des galettes (assez épaisses, dans le genre des röstis de pommes de terre c'est-à-dire 1,5 cm d'épaisseur, pour 6 centimètres de diamètre. Et vous mettez sur le feu, assez doux, pour un assez long moment (je dirais 40 minutes et sur ma plaque, qui va de 1 à 6, je mets sur 3, ce qui ne veux pas dire grand-chose) : 
.
Après pour manger, de la viande rouge me semble idéal. Ah oui, je mets aussi une pointe de fleur de sel sur chaque galette au moment de servir. Deux galettes par personne me semblent suffisantes!
27 février 2007
Bonita
Une page sur les reines des nuits capverdiennes, mes copines (et collègues) Aude et Nidia. Et oui, tous les gens qui sont passés un jour par le Cap Vert les connaissent (et j'exagère à peine!)
Impossible de vous donner les marques de tous les papiers, que j'aime pourtant énormément!
Ne vous formalisez pas!
Non non non, ne soyez pas effrayées par la tête de tarée que j'ai sur cette photo! C'est juste que la photo a été prise très tard dans la soirée, à un moment où je portais à la fois bonnet, mitaines et écharpes et où je me suis dit : "mais je leur ai jamais montré ça, à mes visiteurs!".
Bref, pour les mitaines (dommage, on ne voit pas le bas, avec la cordelette sur laquelle pend deux feuilles au crochet...) et le bonnet, vous reconnaissez le modèle Phildar. Et comme je ne voulais pas que mon cou soit jaloux, je lui ai fait (sans modèle ou presque!) une écharpe feuille, comme celles que je matais jalousement sur plein de blogs!
Jersey envers et côtes pour le bonnet, jersey envers pour les mitaines, crochet pas trop compliqué (doubles brides, mailles serrées...) et point mousse pour l'écharpe.
26 février 2007
Au quotidien
Un peu plus grand, vu de haut, j'espère trouver bientôt LA solution pour vous faire parvenir mes photos.
Toujours mon truc des fleurs rondes, apprises par Sonia au Paper et que j'adore! A part ça, rien d'original, mais j'aime bien! Mon quotidien du soir à Sal...
25 février 2007
Saint Valentin 2006
Bien entendu, l'appareil ne rend pas super bien... Je n'ai pas fait de journaling... Ma liberté, en scrap, c'est ça : ne pas acheter grand chose, ne pas penser uniquement "scrap", faire avec les moyens du bord, ne pas être à la mode à tout prix, me faire plaisir, alors, si je n'ai pas envie de mettre de titre, ni de journaling... je fais ce que je veux!
Je suis contente de mon titre, écrit à l'arrache, en une douzaine de secondes, en m'inspirant d'une police de Word.
Appartient à mon album sur le Cap Vert également...
24 février 2007
Le ponton, vu de ma chambre...
J'ai un peu mal cadré, mais bon, l'essentiel y est, à savoir, une page qui me plaît vraiment beaucoup. Avec un nouveau papier Basic Grey, une fleur Rouge de Garance, quelques points de couture, des clips Rob&Bob, et du stylo uni-ball, noir et blanc... et du stylo gel vert sur la photo du haut à gauche...
Dans mon album, il est en face de la page sur le ponton de Santa Maria... Et le journaling explique que cette vue était celle qui m'a été offerte pendant les premiers mois là-bas, depuis ma chambre n°20...
Cette page ressemble beaucoup à une page vue sur twopeas il y a quelques temps, je crois que c'est de kellygoree...?
En mode Tequila!
Une page toute simple sur les soirées après le travail. Voici les filles qui ont été mes collègues pendant ces mois. On peut remarquer que les capverdiennes sont d'emblée plus délurées sur les européennes... N'empêche, on s'amusait bien, et cela créait des liens entre les employés!
Niveau scrap, j'ai encré en fushia le tour de ce gabarit, puis fait des tampons fleurs (super vieux, j'ignore la marque) de la même couleur sur le papier. Il y a aussi quelques rubans, un clip... les photos sont mattées avec du Rouge de Garance, et l'alphabet est un Basic Grey.
Chambre 20
Une nouvelle page pour mon album sur mon année au Cap Vert. Pour la petite histoire, toutes les pages de cet album seront en fond beige, et je le veux assez clair. MAIS, j'avais commencé un album, dans la précipitation, sur du kraft, (cette page est d'ailleurs inspirée de l'album kraft de nahte), comme je trouvais celle-ci pas mal, je l'ai juste collée sur mon fond de page beige...
Nouvelle fleur en tricot...
Avec cette fois de la laine achetée (pas chère, d'ailleurs), chez Cultura... Le modèle est le même que pour la fleur orange, et a rejoint le colis de ma girly swappée!
En arrière-plan, admirez mon mur de cadre en stickers, sans rien à l'intérieur... une semaine maintenant que je me tâte : dois-je forcément mettre quelque chose à l'intérieur, c'est mignon comme ça, non?